«Макароны, которые не варят»

Что такое macaron?

Макарон (macaron) – это десерт, который многие блогеры называют сладким гамбургером за круглую форму, состоящую из двух частей, соединенных прослойкой – «юбочкой».

Как правильно произносить «макарОн» или «макарУн»? 

На самом деле, основная разница не в вариантах произношения, а в том, что перед вами название двух разных десертов. МакарОн – это французское лакомство, а макарУн – это кокосово-миндальное печенье, распространенное в Америке.  Легче всего разницу понять при помощи изображения.

История возникновения

Версий масса. Будем опираться на одну из них, по которой макароны впервые появились в Италии в 1533 году, их изготовление было приурочено к женитьбе Катерины Медичи и Дюка Орлеанского (позже – короля Франции Генри II). Первые печеньки были одинарными, а сделаны из миндальной муки, сахара и яичного белка.  Похожими на сладкие гамбургеры они стали лишь в 20 веке с подачи Пьера Дефонтэна – внука кондитера Луи Эрнеста Лядуре ( владельца пекарни имени себя – Laudery), который решил склеивать две половинки при помощи вязкой фруктовой начинки или ганаш. 

Где в Омске попробовать десерт?

Три места, которые мы знаем:

Berlin кафе - 35 руб/шт

Traveler`s coffee - 59 руб / шт (60 гр)

Луговская слобода - 60 руб / шт (30 гр)

Как приготовить макароны самому?

Любой мало-мальски уважающий себя кулинарный блог уже разместил хотя бы один рецепт приготовления макарона. Мы выбрали наиболее авторитетные источники, на наш взгляд. Шоколадные пирожные макароны можно приготовить по рецепту Афиша. Еда , а также по рецепту Юлии Высоцкой. 

Для тех, кому проще с видео?

Русский вариант приготовления.

Английский вариант приготовления. 

Что почитать о приготовлении?

Для тех, кто хочет почитать рецепты пирожных от самых известных шеф-поваров мира, подборка книг.