| Сегодня в Кургане начала работу Пятая православная Троицкая ярмарка. Среди участников - представители Дальнего Востока. Они привезли рыбу с Камчатки.
Курганцы хоть и живут в регионе пресных водоёмов - в океанической рыбе толк знают.
Чавыча - самый крупный из тихоокеанских лососей. Её так и называют - королевский лосось. Средняя длина одной рыбины - девяносто сантиметров, вес - шестьдесят килограммов. Известна чавыча не только своими гигантскими размерами, но и полезными свойствами.
К королевской рыбе - королевский подход. Чавыча, нерка, кижуч, белорыбица нуждаются в особых условиях хранения.
Почти три тысячи километров от Камчатки до Кургана рыба преодолевает по воздуху. В специальных холодильных установках.
Есть среди "Даров Камчатки" рыба попроще - консервы или тихоокеанская селёдка. Можно сказать, классика любого русского стола.
Православная ярмарка работает в Городской саду до 6 июня.
Автор: Мария Львова
| 
0.37
05:04
21:50
01:58
12:30
