28 мая в Петропавловске впервые отметили региональный праздник «День карася». На озере Пестрое за 3 часа участники рыболовного чемпионата наловили более 50 килограммов рыбы.
Организатором этого мероприятия выступила ОО «Ассоциация рестораторов и отельеров Северо-Казахстанской области» при поддержке управления предпринимательства и туризма СКО, федерации рыболовного спорта Казахстана, Палаты предпринимателей региона.
Новый праздник проходил в два этапа — чемпионат по ловле карася, приготовление традиционной ухи и праздничный гала-ужин в одном из ресторанов города.
«Мы живем в прекрасном крае, который богат и красив не только своими березами, но и озерами. В них водится очень много разновидностей рыб, таких как щука, ротан, пелядь, окунь, но, конечно же, самая главная рыба - это карась. Дома на наших столах, а также в меню местных ресторанов присутствует очень много блюд из морепродуктов, но это, в основном, семга, форель и сельдь разных разновидностей, а вот блюд из нашей местной рыбы, к сожалению, нет. Поэтому мы и решили организовать этот праздник, чтобы придать ей особый статус. Таким образом мы хотим повысить значимость нашей местной рыбы, которая не уступает по своим качествам морепродуктам из-за рубежа, а по многим критериям эту рыбу даже намного лучше готовить», - отметил в своем выступлении председатель ОО «Ассоциация рестораторов и отельеров Северо-Казахстанской области» Сайран Хамзин.
Почетным гостем праздника стал президент Федерации спортивного рыболовства России, многократный чемпион мира, известный телеведущий Станислав Радзишевский: «Я приехал специально на этот праздник и надеюсь, что он станет традицией в Петропавловске».
Рецептом традиционной ухи из карася поделился шеф-повар акима области Юрий Дубинин: «Мы приготовим 50 литров ухи классической. Ингредиенты самые простые: вода, картофель, лук. На казан 70 граммов водки для закрепления бульона и в конце по старинной традиции уха будет загашена головешкой».
Пока горожане наслаждались ароматной ухой из свежего улова, судьи подводили итоги чемпионата. Пальму первенства в командном первенстве завоевали рыбаки Евсюков и Сторожев, которые выловили 5 кг 815 г карася. В личном зачете не было равных Калыку Жарову. Он поймал 7 кг 180 г рыбы.
Ольга УНЧУРА |