«Полезный рецепт дня: домашний постный майонез без яиц»

Великий пост 2016 продлится до 1 мая, и если растительное масло не может удовлетворить ваши кулинарные запросы, попробуйте приправить салаты, овощи или рыбу домашним майонезом без яиц. Быстрый полезный рецепт пригодится не только постящимся, но и тем, кто желает похудеть или снизить уровень вредного холестерина.

Для приготовления постного майонеза вам понадобится:

400 г консервированной или отварной белой фасоли;

300 мл оливкового масла;

2 столовые ложки лимонного сока;

1 чайная ложка сухой горчицы;

½ чайной ложки соли;

½ чайной ложки сахара.

Измельчите фасоль до состояния однородной пасты с помощью блендера или ступки. Добавьте соль, сахар, горчицу и масло. Если блендера нет, взбивайте смесь венчиком или вилкой. При желании соус можно приправить тертым чесноком: вкус получится более насыщенным и ярким.

Во время приготовления важно использовать достаточно масла, иначе у вас получится паштет из фасоли. Это постное блюдо тоже имеет приятный вкус, но приправить им вареники, овощи или салат не выйдет.

Вам будет интересно: Чем заменить мясо в пост?

Для снижения веса нужно отказаться от трансжиров, в частности, от магазинного майонеза. Трансжиры извращают нормальные обменные процессы и всегда приводят к ожирению и проблемам с органами пищеварения

Самойленко
Наталия Александровна

Производители «магазинных» майонезов щедро сдабривают их загустителями и консервантами, используют рафинированное подсолнечное масло и яичный порошок. В отличие от оливкового масла, которое входит в рецепт постного домашнего майонеза, в нем недостаточно витаминов и полезных жирных кислот. Также стоит напомнить, что частое употребление калорийного майонеза наносит существенный урон фигуре, повышает кислотность желудка и провоцирует гастрит.

С домашним майонезом у вас гораздо меньше шансов испортить пищеварение и прибавить в весе. К тому же каждый из компонентов постного майонеза – настоящий кладезь биологически активных веществ.

Вареная фасоль богата витаминами A, C, B5, B9, железом, калием, кальцием, магнием и цинком. Во время Великого поста фасоль позволит получить достаточное количество растительного белка, потому вы смело можете заменить ею мясо.

Оливковое масло – незаменимый источник олеиновой кислоты. Оно снижает уровень «плохого» холестерина, укрепляет сердце и сосуды. Недаром оливковое масло – один из главных компонентов средиземноморской диеты, почитатели которой славятся своей стройностью, молодостью и здоровьем.

Внимание: Не следует употреблять постный майонез на завтрак, обед и ужин: оливковое масло в его составе делает этот продукт калорийным. Также будьте осторожны при наличии индивидуальной непереносимости компонентов майонеза.